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미역국 맛있게 끓이는법!재료, 준비, 조리 과정(요리팁!)
다른 레시피나 질문이 있으신가요?생일날 미역국을 안먹으면 몬가 생일을 안보낸것 같은 느낌 저만 그런가요? 결혼 전에는 미역국은 친정엄마가 해주시는 것만 받아 먹기만 했었는데요.결혼
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요즘은 워낙 밥솥이 많이 나와서 밥솥에 자동으로 취사기능으로 밥을 해 먹는 사람들이 많고
저 또한 이렇게 밥을 해 먹다가 갑자기 압력밥솥에 고슬고슬한 그 맛과 마지막에 남은 누룽지를 먹고 싶어 져서 압력밥솥을 구매했습니다.
여러 가지 압력밥솥이 많았지만 풍력 압력밥솥이 평가가 좋아서 구매한 압력밥솥인데 역시 많은 사람들이 좋게 평가한 이유가 있었습니다.
밥이 너무 잘되더라고요.
그럼 풍년 압력밥솥으로 쉽게 밥 하는 법과 불을 꺼야 하는 시간, 물량 맞추는 방법을 알려드리겠습니다.
풍년 압력밥솥으로 밥하는법 주의사항!
▶ 풍년 압력밭솥으로 밥 하는 중 뜨거운 수증기의 화상 입을 수 있으니 주의할 것!
▶압력밥솥으로 밥 하는 경우 뜸이 제일 중요함!
▶현미밥이나 잡곡밥을 할 때에는 미리 물에 불려 놓아야 함!
▶압력밥솥의 정량보다 많은 밥을 할 경우 3층밥이 될 수 있으니 정량을 지킬 것!
(상단은 밥이 설익고 하단은 밥이 탈 수 있음)
▶쌀은 추수한 계절에 따라 쌀이 가지고 있는 수분의 양이 달라 물양도 달라짐!
(묵은쌀의 경우 밥의 찰기가 떨어질 수 있음)
풍년 압력밥솥 밥하는 법
풍년 압력밥 속으로 밥 하는 법을 쌀 씻는 처음 과정부터 순서대로 알아보도록 하겠습니다.
쌀 씻기
압력밥솥으로 밥을 할 때 먼저 쌀을 씻습니다.
-첫 번째 물은 이물질과 먼지등이 가장 많이 나오는 물로 최대한 빨리 버립니다.
-쌀을 씻는 방법은 조물조물 씻어줍니다.
-쌀을 씻을 때 나오는 물을 쌀뜨물이라고 하는데요 요리할 때 이용하기도 합니다.
이때 요리에 이용하는 쌀뜨물은 3~4 번전째 물을 사용하는 것이 좋습니다.
압력밥솥 물량재기
풍력 압력밥솥에는 위에 사진처럼 쌀양에 맞추어 물량을 표시되어 있습니다.
하지만 선호하는 밥의 질감에 따라 많이 사용하는 방법으로는 컵을 이용한 방법과 손으로 물량을 맞추는 방법이 있습니다.
<컵으로 물량재기>
쌀:물=1:1
쌀과 물의 기준을 1:1로 잡아줍니다.
이때 기준점은 쌀을 불리기 전이어야 합니다.
<손으로 물량재기>
이 방법은 약간의 호불호가 있는 방법으로 물의 양을 손을 담갔을 때 손가락 중간마디에 올라오는 선까지 재는 방법으로
저는 이 방법으로 친정어머니께 배우기는 했지만 사람에 따라 약간에 호불호가 있는 방법입니다.
선호도나 원하시는 질감의 밥에 맞춰서 조절하시면 좋습니다.
압력밥솥 불조절 및 압력밥솥 뜸 들이는 시간
압력밥솥으로 밥 짓기에서 밥맛을 결정짓는 것은 불조절과 뜸 들이는 시간이라고 말해도 과언이 아닌 이 아닌데요
불조절을 잘못할 경우 밥이 타버리거나 설익게 돼버릴 수 있기 때문입니다.
압력밥솥의 불조절
1. 쌀을 씻고 물양을 맞춘 후 불린 쌀을 압력밥솥에 넣고 불위에 올린 후 처음에는 가장 센 불로 화력을 키운 후 시작합니다.
이때 압력밥솥의 추가 기울지 않고 올바르게 되었는지 확인해 줍니다.
2. 압력밥솥의 추가 세차게 움직이며 소리를 내기 시작하면 불을 약불로 줄어 놓고 5분 정도 둡니다.
3. 5분 정도의 시간이 지나면 불을 끕니다.
압력밥솥의 크기와 쌀의 양에 따라서 추가 움직이는 시간이 달라지게 되는데 센 불로 시작해 추가 움직이면 약불로 불조절을 해주고 5분 정도 지나게 되면 불을 꺼주고 뜸을 들이면 됩니다.
압력밥솥의 뜸 들이는 시간
압력밥솥의 뜸들이는 시간은 불조절이 꺼진 압력밥솥의 추가 안정이 되면서 증기배출 구멍에 증기가 나오지 않을 때까지 뜸을 들이는 시간을 말합니다.
보통은 5~10분 정도로 만약 집에서 인덕션이나 하이라이트처럼 불이 꺼져도 잔열이 남아있는 기구를 사용한다면 압력밥솥을 따로 꺼내서 냄비받침이나 다른 곳으로 올려놓고 식히시는 것을 권장해 드립니다.
이처럼 압력밥솥으로 밥 짓는 법을 알아보았는데요 압력밥솥으로 밥 하는 법은 생각보다 간단합니다.
맛있는 밥 해 드시고 건강 챙기시길 바랍니다.